Vài trò của vitamin D đối với sức khỏe tim mạch

Share:

Theo Tiến sĩ Heidi những người có nồng độ vitamin D thấp có nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao. Sau khi phân tích nồng độ vitamin D của 4.200 cá nhân trong độ tuổi 52-76. Trong số này, khoảng một phần tư bị tiểu đường và khoảng 70% có bệnh động mạch vành. Nhóm nghiên cứu tập trung vào việc đo nồng độ chất chuyển hóa vitamin D của các cá nhân trong quá trình trao đổi chất và đánh giá xem họ có liên quan đến biến cố tim mạch trong tương lai không. Kết quả cho thấy tỷ lệ bệnh tim mạch tỷ lệ thuận với nồng độ vitamin D có trong cơ thể.

Các nhà nghiên cứu giải thích rằng chỉ có 10-15% tổng vitamin D có khả năng hoạt động trên các tế bào trong quá trình trao đổi chất; hầu hết các chất chuyển hóa vitamin D được gắn vào protein vitamin D ràng buộc.

Nhóm nghiên cứu cho biết điều quan trọng là để đánh giá tỷ lệ của những vitamin D không ràng buộc chuyển hóa có sẵn để theo đuổi các tế bào mục tiêu không.

Các nhà nghiên cứu nói rằng phát hiện của họ dựa trên nghiên cứu trước đây kết hợp nồng độ vitamin D thấp với sức khỏe tim mạch.

Các nhà nghiên cứu tìm thấy rằng việc đo tổng nồng độ vitamin D và mức độ vitamin D có trong cơ thể có thể dự đoán nguy cơ biến cố tim mạch trong tương lai.

Nói cách khác, các cá nhân có nồng độ thấp của cả hai tổng vitamin D và khả năng hấp thụ vitamin D có nguy cơ lớn nhất đối với cơn đau tim, đột quỵ, suy tim và thậm chí tử vong tim mạch so với những người có mức độ của các vitamin là rất cao.

"Nghiên cứu này là nghiên cứu đầu tiên đánh giá sự kết hợp của các chất chuyển hóa vitamin D với biến cố tim mạch. Và đánh giá có thể sử dụng vitamin D có thể có nghĩa là sự khác biệt về lượng vitamin D theo quy định, nếu nó được quy định ở tất cả."

Các thực phẩm chứa nhiều vitamin D

Cá biển: Các loại cá chứa hàm lượng dầu cao bao gồm cá trích, cá thu, cá hồi và cá ngừ. Những loại cá này là nguồn cung cấp vitamin D tuyệt vời. Một khúc cá trích chứa 306 IU vitamin D tương đương với gần một nửa lượng vitamin D cần hấp thụ mỗi ngày. Cá cũng là một nguồn vitamin D đáng tin cậy. Ngoài việc cung cấp vitamin D, dầu cá cũng có thể giúp chúng ta nhận được những chất dinh dưỡng khácb như canxi, protein vàphốt pho.

Nấm: Nấm là một trong những nguồn vitamin D dồi dào nhất nhất. Khi đang phát triển, nấm được tiếp xúc với nhiều tia cực tím của mặt trời, Chính vì thế lượng vitamin D trong nấm rất cao. Lượng vitamin D thay đổi tùy theo loại và giống nấm. Nấm trắng, hay còn gọi là nấm nút chứa một nguồn vitamin D phong phú. Nấm hương chứa một nguồn vitamin D hạn chế, tương ứng với 3% lượng vitamin D cần thiết mỗi ngày và 140 đơn vị calo. Một cốc nấm thái hạt lựu cung cấp những 64% lượng vitamin D cần thiết song lại cung cấp rất ít calo. Ngoài ra, nấm cũng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác.

Sữa tươi nguyên kem: Hầu như các loại sữa đóng gói thường được bổ sung tăng cường vitamin D. Bạn nên thường xuyên uống một lượng sữa tươi nguyên kem nhất định để giữ cho cơ thể khỏe mạnh và cân đối. Một ly sữa chứa 21% lượng vitamin D cần hấp thụ mỗi ngày.

Dầu gan cá tuyết: Dầu gan cá tuyết là một trong những nguồn vitamin D dễ kiếm nhất. Dầu gan cá tuyết chứa lượng vitamin D nhiều hơn trong thực phẩm và được chiết xuất từ gan cá tuyết. Nó thường có sẵn ở dạng viên nang. 1 muỗng cà phê dầu gan cá tuyết sẽ cung cấp cho bạn với 450 IU vitamin D và 41 đơn vị calo. Loại dầu quý giá này cũng rất giàu axit béo omega 3 có thể giúp thúc đẩy sự chắc xương và chống loãng xương ở người già.

Đậu Phụ: Sản phẩm đậu phụ như đậu hũ và sản phẩm lên men đậu nành là những thực phẩm giàu canxi và vitamin D. Hãy chú ý kiểm tra nhãn dinh dưỡng trước khi mua các sản phẩm đậu nành. 100 gram đậu phụ có thể cung cấp cho bạn 39% lượng vitamin D cần thiết mỗi ngày. Đậu phụ cũng chứa hàm lượng protein cao.

Pho mát: Pho mát chứa cả lượng vitamin C và D dồi dào. Vitamin C và D là những nhân tố cần thiết giúp bạn cảm thấy khỏe mạnh và trẻ trung hơn. Mặt khác, 28,35g pho mát dê cung cấp 6 IU vitamin D. Hãy thêm một lát pho mát cho món bánh sandwich hay bánh burger của bạn hoặc rắc một ít pho mát cắt nhỏ lên mì ống hay pizza để biến những món ăn trở nên giàu dinh dưỡng hơn. Trong khi nấu ăn, bạn có thể bổ sung pho mát vào mì ống thay thế cho lúa mì và thêm nhiều rau tươi và thảo mộc để tăng cường dinh dưỡng.

Trứng: Một lượng lớn trứng có thể cung cấp cho bạn 7% lượng vitamin D cần thiết. Lòng đỏ trứng có thể giúp bạn có được 6% loại chất dinh dưỡng này. Lòng đỏ trứng ngoài ra còn cung cấp các dưỡng chất khác như vitamin A, E , K, D, sắt và kẽm. Bên cạnh đó, trứng cũng chứa protein, lưu huỳnh, các axit amin thiết yếu cũng như choline.

Sữa đậu nành: Sữa đậu nành chứa một lượng canxi và vitamin D dồi dào. Một ly sữa đậu nành cung cấp khoảng 102UI vitamin D tương đương 12/5 lượng dưỡng chất cần thiết. Bên cạnh đó, sữa đậu nành cũng cung cấp 6% canxi mỗi ngày.

Hàu: Hàu được biết đến với tính chất dinh dưỡng đáng kinh ngạc. Hàu chứa một lượng lớn vitamin D cùng với lợi ích dinh dưỡng khác. Nó chứa đầy đủ các vitamin và khoáng chất giữ cho bạn trẻ trung và khỏe mạnh.

Nước cam ép: Một ly nước cam là thức uống tuyệt vời cho một ngày mới. Bạn có thể hấp thụ thêm lượng vitamin D vào cơ thể của mình bằng cách uống nước cam mỗi ngày.

Yến mạch: Hầu hết các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt, bột yến mạch đều có thể bổ sung thêm vitamin D. Cùng với vitamin D, yến mạch còn cung cấp các vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Một gói bột yến mạch cung cấp 154 IU vitamin D, lên tới 26% giá trị hàng ngày. Bạn hãy chú ý kiểm tra nhãn dinh dưỡng trước khi mua bột yến mạch đóng gói.

Thịt lợn thăn: Thịt lợn thăn sẽ làm cho mâm cơm của bạn thêm phần đa dạng. Bạn có thể chế biến thịt lợn thăn thành nhiều món với nhiều gia vị khác nhau. Trong thực tế, thịt lợn thăn có chứa ít chất béo hơn ức gà. Đây cũng là một nguồn vitamin D quan trọng. 100 gram thịt lợn thăn cung cấp 10 IU vitamin D và 159 calo.

Ngũ cốc: Ngoài sữa, ngũ cốc cũng được tăng cường với các chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin D. Một chén ngũ cốc tăng cường có thể cung cấp cho bạn lên đến 30% giá trị vitamin D cần thiết.

Gan bò: Gan bò chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác. Gan bò chứa khá ít calo và chất béo so với các loại thịt đỏ. Gan bò cũng có thể giúp bạn có được hàm lượng vitamin D cần thiết mỗi ngày. 100 gam gan bò cung cấp 50 IU vitamin D. Gan bò cung cấp các chất dinh dưỡng khác như tiamin, sắt và protein.

Tôm: Tôm chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Hàm lượng lớn axit béo omega 3 trong tôm rất có ích cho xương, đồng thời giúp giảm viêm, giảm nồng độ cholesterol. 3 lạng tôm cung cấp 2 UI vitamin D. Tôm cũng chứa một hàm lượng lớn protein, vitamin B12 và vitamin E.

Sữa chua: Sản phẩm được làm từ sữa như pho mát, sữa chua thường giúp ích rất nhiều trong việc bổ sung vitamin D , thúc đẩy sự hấp thụ canxi. Sữa chua là một trong những thực phẩm tốt nhất giúp bạn trở nên trẻ trung và khỏe mạnh hơn. Một cốc sữa chua có thể giúp bạn đạt được 20% lượng vitamin D cần thiết mỗi ngày (tham khảo thêm tác dụng của sữa chua và cách làm sữa chua).

Share:

Gửi Bình luận của bạn

Tin liên quan