CÁCH NẤU PHỞ BÒ NGON NHƯ NGOÀI HÀNG

Share:

CÁCH NẤU PHỞ BÒ

Prep time: 3 Giờ | Cook time: 1 Giờ | Total time: 4 Giờ

Ingredients

- Thịt bò chín : 7 lạng

- thịt bò tái: 5 lạng 

- xương bò 1.5 kg 

- thảo quả 2 quả, hoa hồi 6 cánh, quế 1 đoạn bằng 1-2 ngón tay, hành khô 5 củ, gừng 1 củ.

- gia vị, mì chính, nước mắm, đường

- rau thơm, mùi, hành lá, hành tây

- hành tây 2 củ.

- bánh phở 1.5kg

Directions

1. Nước dùng: - xương bò trần rửa sạch cho vào 1 nồi to ninh khoảng 5-7 lít nước. Ninh khoảng 2.30 - 3 tiếng vừa lửa và hớt bọt nước sẽ trong.

- Thảo quả 2 quả, hoa hồi 6 cánh, quế 1 đoạn bằng 1-2 ngón tay, hành khô 5 củ, gừng 1 củ to: tất cả nướng vàng rồi rửa thật sạch lớp vỏ (hành khô và gừng đập dập). Rồi cho vào nồi nước dùng ninh cùng xương.

- Cho 1 thìa ăn phở gia vị bột canh, 1 thìa cơm mì chính, 1 thìa cơm đường, 1 bát ăn cơm nước mắm loại ngon. Nêm nếm lại sao cho vừa ăn.

- Thịt bò phần làm bò chín thả vào nồi luộc chín tới không để nhừ rồi thái mỏng bản to

- Thịt tái thái mỏng ướp chút gừng thái chỉ.

- Hành tây 1 củ bổ đôi thả vào nồi nước dùng 

Yêu cầu: nước dùng trong, thơm mùi gừng, hồi, quế nhẹ không hắc, ngọt xương, gia giảm vừa miệng thơm mùi nước mắm 

2. Hành lá,hành tây,rau thơm rau mùi rửa sạch thái nhỏ.

3. Trình bày:

- Bánh phở trần qua nước sôi để ráo cho vào bát tô to, cho thịt bò chín, hành thơm mùi.. vào rồi trần thịt bò tái cho vào. Sau đó chan nước ăn nóng có thêm chút nước béo cho hấp dẫn.

Print recipe

Share:

Gửi Bình luận của bạn

Tin liên quan