CÔNG THỨC BÁNH CHUỐI HẠNH NHÂN SÔ CÔ LA

Share:

BÁNH CHUỐI HẠNH NHÂN SÔ CÔ LA

Prep time: 20 phút | Cook time: 45 phút | Total time: 65 phút

Ingredients

  • 500-600 g chuối tiêu đã lột vỏ ( nếu bạn thích nhiều chuối thì 600g)
  • 400g bột mỳ
  • 40g bột ngô
  • 4 trứng gà to
  • vài hạt muối
  • 14g banking soda
  • 10g bột quế ( không có bột quế cũng đườcj, nếu có bột cacao cho vào cũng rất ngon)
  • 120 g đường vàng
  • 60g sữa đặc
  • 200 g bơ (đun chảy- không có bơ có thể dùng dầu ăn nhưng độ ngậy sẽ không bằng bơ)
  • 10ml rượu rum (không có rượu rum có thể dùng rượu vang hoặc bỏ qua)
  • 100g dừa nào sợi (không có dừa có thể cho 1 số hạt như óc chó giã nhõ, hạt điều giã nhỏ, nho khô..)

Directions

  • Trộn bột mỳ, bột ngô, bột quế, banking soda vào 1 bát và trộn đều. Lưu ý banking soda không để vón cục vì sẽ bị đắng.
  • Chuối lột vỏ, dằm nhuyễn có thể vắt vài giọt chanh cho chuối bớt thâm.
  • Trứng gà, đường, vài hạt muối dùng máy đánh trứng đánh tan đường, hơi bông lên. Mục đích là giúp bánh xốp hơn. Đánh bông thì bánh càng xốp. Sau đó cho chuối vào đánh 10s rồi cho hỗn hợp bơ và sữa đặc vào đánh thêm vài giây.
  • Sau đó cho hỗn hợp bột ở trên vào đánh cho quyện bột.
  • Cho dừa tươi ( hoặc nho, các loại hạt...) dùng phới dẹt fold đều chia vào 4 khuôn oval. Có thể rắc dừa sợi, các loại hạt hoặc vài lát chuối lên trên...
  • Bật lò 175 độ trước 15 phút. Nướng 25p đầu 175 độ, 20p sau hạ 160 độ. Tổng thời gian là 45'
  • Bánh sẽ có màu vàng nhạt nhưng qua 2 tiếng bánh sẽ lên màu rất đẹp.
Print recipe

CÔNG THỨC CỦA BẠN QUYNH NGUYEN

Share:

Gửi Bình luận của bạn

Tin liên quan