CÔNG THỨC LÀM BÁNH PHU THÊ ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ

Share:

BÁNH PHU THÊ

Prep time: 30 Phút | Cook time: 45 phút | Total time: 75 phút

Ingredients

VỎ BÁNH

- 250g bột năng

- 350ml nước (bóp gấc vào rồi rây để có nước màu đỏ. Độ đậm nhạt của nước  sẽ quyết định độ đậm nhạt của bánh). Nếu muốn làm màu khác bạn có thể dùng các màu tự nhiên khác.

- Đường tùy khẩu vị ~ khoảng 80gr

NHÂN BÁNH

- 100gr đậu xanh đãi vỏ

- Đường tùy khẩu vị (thường sẽ làm nhân ngọt hơn vỏ bánh

- Nước cốt dừa hoặc dừa nạo sợi  

 cách làm bánh phu thê

  

Directions

VỎ BÁNH

Quấy đều bột, đường với nước gấc, cho lên bếp đun lửa nhỏ. Vừa đun vừa quấy đều đến khi thấy đáy nồi nặng tay thì tắt bếp, quấy đều tiếp tục đến khi hỗn hợp bột nguội và hơi sền sệt

NHÂN BÁNH 

Đậu xanh ngâm 30 phút rồi đem hấp chín, sau đó xay nhuyễn với nước cốt dừa, đường rồi bắc lên chảo sên khoảng 10 phút để nhân cô lại. Nặn từng viên nhỏ tùy ý.

HẤP BÁNH:

Dùng hộp caramen size nhỏ để hấp bánh. Quét qua dầu ăn để chống dính

Dùng thìa ăn cơm múc 1,5 thìa bột, xếp nhân vào, rồi múc thêm 1 thìa bột bên trên. Đậy nắp rồi đem hấp cách thủy khoảng 10 phút (quan sát thấy bánh trong là được)

Lấy bánh ra, rắc vừng (đen hoặc trắng đều được) lên mặt bánh rồi dùng màng bọc thực phẩm để gói bánh. Khi gói kéo màng càng căng thì bánh sẽ càng "mọng".

Chúc các bạn thành công với món bánh phu thê này nha!

Print recipe

Share:

Gửi Bình luận của bạn

Tin liên quan