GỢI Ý 45 BỮA PHỤ - TRÁNG MIỆNG MẸ LÀM CHO BÉ ĂN DẶM

Share:
  1. SỮA QUINOA HẠT SEN - VỪNG TRẮNG 
  • Quninoa vo sạch để ráo
  • Hạt sen tươi rửa sạch ngâm 15 phút. Hạt khô ngâm 2 tiếng.
  • Ninh nhừ hạt sen với quinoa
  • Mè rang thơm
  • Cho hạt sen, quinoa, mè vào máy xay mịn sau đó lọc 2 - 3 lần bỏ bã.
  • Đun sôi nhẹ rồi cho ra hũ, bảo quản ngăn mát 24 tiếng. 

2. SINH TỐ CHUỐI - TÁO - MIX HẠT CHIA

  • 50ml sữa công thức +1 quả chuối + 1/3 quả táo tất cả cho vào máy xay, xay nhuyễn.
  • Rắc hạt chia 

3. SỮA QUINOA - KHOAI LANG - HẠT SEN

  • Quinoa nấu chín cùng nhiều nước để lấy nước xay sữa
  • Khoai lang hạt sen ninh nhừ (hạt sen ngâm trước khi ninh 15p với hạt tươi, 1h với hạt khô)
  • Cho khoai và hạt sen đã ninh xay mịn với quinoa. Lọc 2-3 lần. Đun soi nhẹ , cho ra hũ. 
  • Bảo quản ngăn mát tủ lạnh 24h.

4. SỮA NGÔ NẾP - MÈ ĐEN

5. SỮA NGÔ NẾP - BÍ ĐỎ - QUINOA

  • Bắp gọt lấy hạt, giữ lại phần lõi bắp để ninh cho ngọt nước
  • Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng 
  • Quinoa rửa sạch ,cho vào bát, cho nhiều nước chút để lấy nước quinoa xay
  • Cho bí và bắp hạt, lõi bắp vào nồi cơm điện ninh, để bát quinoa vào hấp cách thủy luôn,
  • Cho quinoa , hạt bắp, bí vào xay mịn, rây 2-3 lần rồi cho ra hũ

6. SỮA HẠT SEN - KHOAI LANG TÍM

7. BÁNH BẮP NGỌT - HẠT SEN - YẾN MẠCH

8. SỮA BẮP NGỌT - HẠT SEN - YẾN MẠCH

  • Bắp ngọt gọt lấy hạt.
  • Hạt sen tươi ngâm 45p, rửa sạch
  • Yến mạch ngâm 2h, trong lúc ngâm thay nước 2 lần, rửa sạch nhớt để ráo
  • Cho bắp hạt, lõi bắp, hạt sen ninh nhừ, bỏ lõi ngô. Cho yến mạch, hạt sen, ngô hạt xay mịn với nước ninh bắp hoặc nước đun sôi để nguội. Lọc qua rây 2-3 lần. Đun sôi. Cho ra hũ

9. SỮA YẾN MẠCH - VỪNG TRẮNG

  • Yến mạch ngâm 2h, trong lúc ngâm thay nước 2 lần. Rửa sạch. Đề ráo. Có thể ngâm tiếp 15p với nước ấm để cho sạch nhớt hơn. 
  • Vừng rang thơm
  • Cho yến mạch, vừng và nước đun sôi để nguội vào máy xay mịn ( lượng nước gấp đôi lượng yến mạch).
  • Lọc qua rây 2-3 lần
  • Cho lên bếp đun sôi nhẹ lại . Cho ra hũ, bảo quản ngăn mát 24h

10. CHÈ KHOAI MÔN - LÁ DỨA

  • Khoai môn cắt hạt lựu
  • Lá dứa cắt khúc, xay mịn với nước đun sôi để nguội. Lọc lấy nước, chia làm 2 phần nước.
  • Cho khoai vào đun chín với 1 phần nước lá dứa. 
  • Cho 2 thìa cà phê bột sắn vào nước lá dứa còn lại, khuấy đều, khi khoai chín đổ từ từ nước bột sắn với lá dứa vào. Quậy đều đến khi trong phần bột sắn hơi sôi nhẹ là được.

11. BÁNH QUINOA - YẾN MẠCH - KHOAI LANG

12. BÁNH CHUỐI NƯỚNG

13. SỮA CHUA MIX HẠT CHIA - KIWI - NHO KHÔNG HẠT

14. SỮA QUINOA - YẾN MẠCH - KHOAI LANG

15. BÁNH BÍ ĐỎ - QUINOA - MIX HẠT CHIA - RUỐC CÁ HỒI - RONG BIỂN

16. BÁNH KHOAI TÂY

  • Hấp chín 1 củ khoai tây, nghiền mịn. Trộn khoai tây với 1 lòng đỏ trứng gà. Trộn đều cho thêm 2 thia bột ngô và 1 thìa bột mỳ. Cho lên chảo áp vàng.

17. RUỐC CÁ HỒI - RONG BIỂN

  • Rong biển ngâm nở, rửa sạch, vắt kiệt nước, cắt khúc
  • Cá hồi ngâm sữa không đường 15p sau đó rửa lại. Hấp chín cùng gừng xả. Xé nhỏ, xào khô rong và cá.
  • Xay mịn

18. BÁNH MÈ ĐEN - YẾN MẠCH - HẠT QUINOA MIX VỚI CHUỐI

  • Dùng bã của sữa mè yến mạch quinoa hoặc nấu quinoa với lượng nước vừa phải, mè rang thơm, yến mạch ngâm 30p, vớt để ráo. 
  • Chuối xay mịn hoặc dầm nhỏ
  • Với bã của sữa thì cho thêm 3 thìa cà phê bột mì, nếu vẫn lỏng quá thì cho thêm. Sau đó cho chuối xay, một lòng đỏ trứng đánh đều. Cho dầu bơ vào, áp từng thìa bánh đến khi chín vàng
  • Với nguyên liệu riêng, không phải bã sữa thì làm tương tự nhưng không cần thêm bột mì.

19. BÁNH CHUỐI - YẾN MẠCH

  • Yến mạch ngâm 15p, rửa lại với nước. Có thể dùng tay bóp nhỏ nếu con ăn thô tốt thì để nguyên yến mạch
  • Chuối cắt miếng nhỏ, xay hoặc dằm nhuyễn tùy độ thô bé ăn
  • Trộn đều chuối và yến mạch
  • Làm nóng chảo, cho dầu đủ ướt chảo, áp vàng đều, để lửa nhỏ, bánh chín để ra giấy thấm dầu.

20. BÁNH KHOAI LANG TÍM HẤP NHÂN THỊT LỢN

  • Khoai lang hấp chín, lấy dĩa nghiền mịn, cho bột nếp vào nhồi đến khi được một khối bột không dính tay
  • Nặn thành từng viên tròn, nhấn dẹt, cho nhân thịt vào giữa (nhân thịt có thể xào hoặc hấp chín) vê tròn và tạo hình, hấp cách thủy 20p.

21. RUỐC CÁ QUẢ

  • Cá rửa sạch hấp chín với gừng. Lọc xương, cho lên chảo xao cho khô. Xay mịn hoặc giã

22. BÁNH TÔM - BÍ ĐỎ - YẾN MẠCH

  • Bí đỏ hấp chín
  • Yến mạch không ngâm, chỉ rửa qua nước để ráo
  • Tôm hấp chín, bóc vỏ, thái hoặc xé nhỏ
  • Bí đỏ hấp chín tán nhuyễn, cho luôn yến mạch đã ráo nước vào lúc bí còn nóng , trộn đều yến mạch với bí (vì bí đỏ hấp sẽ rất ướt, nên yến mạch không cần ngâm nước là vì thế) để hỗn hợp trong 15p cho yến mạch nở
  • Trộn tôm với hỗn hợp yến mạch bí đỏ
  • Cho dầu bơ vào chảo (đủ làm ướt chảo), xúc từng thìa vào áp chảo với lửa nhỏ cho chín bánh, sau tăng lửa để cho vàng đều. 
  • Bánh này rất mềm nên lúc trở bánh phải nhẹ nhàng 
  • Bánh chín rải lên giấy thấm dầu là xong

23. DẦU BƠ DÙNG ĐỂ CHIÊN XÀO

  • Bơ cắt miếng, đun trên bếp với lửa vừa, sau giảm lửa đến khi nổi protein, chuyển sang màu vàng thì lọc qua rây.

24. SỮA CHUA TỪ SỮA CÔNG THỨC CHO BÉ TRÊN 1 TUỔ

  • 20ml sữa chua không đường 
  • 250ml sữa công thức
  • Luộc hũ đựng 30s để khử trùng, để ráo
  • Sữa chua không đường để hết lạnh hoàn toàn
  • Sữa công thức pha với tỉ lệ chuẩn, dùng nước đun sôi để nguội đến ~43 độ để pha sữa 
  • Hòa sữa chua không đường vào sữa vừa pha thật nhẹ nhàng để không làm hư men
  • Cho sữa vừa quấy được ra hũ
  • Cho hũ vào nồi cơm điện, rót nước nóng già (80 độ) vào ngập 2/3 hũ, ủ 6-8 tiếng. Trước khi ủ nên kiểm tra nhiệt độ của hỗn hợp sữa trong hũ, hỗn hợp lúc đó phải đảm bảo vẫn giữ ~40 - 43 dộ)
  • Trong quá trình ủ không cắm điện, không mở vung, không làm lay động nồi ủ

25

25. SỮA MÈ ĐEN - YẾN MẠCH - HẠT QUINOA

  • Mè rang thơm
  • Yến mạch ngâm 1h (trong lúc ngâm thay nước 2 lần), rửa sạch cho hết nhớt
  • Quinoa rửa sạch cho vào bát, cho nhiều nước chút để dùng nước quinoa xay. Cho vào nồi cơm điện nấu cùng cơm
  • Cho quinoa đã nấu, yến mạch, mè đen vào xay mịn. Lọc qua rây 2 lần, lọc qua khăn xô nếu muốn mịn hơn. Cho lên bếp đun sôi nhẹ, đổ ra hũ cho nguôi. Bảo quản ngăn mát đc 24h

26. CUSTARD CHUỐI

  • 300ml sữa mẹ/ sữa công thức/ sữa tươi nguyên kem (nếu bé trên 1tuổi)
  • 2 lòng đỏ trứng
  • 20gr bột ngô 
  • 2 quả chuối tiêu cỡ vừa (có thể thay bằng 1/4 quả thanh long hoặc 1/2 quả xoài nhỏ)

Cách làm:

  • Lòng đỏ trứng đánh tan cùng bột ngô để được hỗn hợp sền sệt
  • Đun nóng nồi rồi đổ sữa vào, đợi sữa bắt đầu sôi lăn tăn thì ĐỔ SỮA VÀO HỖN HỢP BỘT TRỨNG (không làm ngược lại), khuấy đều rồi đun vài phút cho trứng và bột chín kỹ.
  • Chuối dằm nhuyễn hoặc xắt nhỏ tuỳ khả năng ăn thô của bé, đổ vào hỗn hợp sữa trứng đang sôi, đun thêm vài phút rồi bắc ra, để nguội chia làm 3 phần (mỗi phần khoảng 70gr). Ăn khi ấm ngon nhất. Phần còn lại bảo quản trong tủ lạnh và nên sử dụng hết trong vòng 48h.

27. BÁNH CHUỐI HẤP CỐT DỪA

  • Dừa lấy nước, nạo cùi, xay mịn. Lọc bỏ bã
  • Hòa 2 thìa bột ngô vào nước dừa vừa lọc
  • Chuối dằm nhỏ hoặc xay. 
  • Đổ hỗn hợp bột ngô nước dừa vào chuối, chia ra hũ hấp 15p là chín

28. MỲ TƯƠI CHÙM NGÂY - CÀ RỐT

  • Hấp chín hoặc luộc chín rau, xay mịn. Lọc qua rây
  • Nhào bột mỳ với nước rau củ vừa xay. 
  • Trải bột áo ra khay, vê từng viên nhỏ bột, cán mỏng
  • Rải tiếp bột áo thái nhỏ bột vừa cán, dùng bột áo rắc lên bột vừa thái để làm tơi sợi mì.

29. ĐẬU HŨ YẾN MẠCH MIX ĐU ĐỦ NGHIỀN

30. CHÈ 3 MÀU

  • Bí đỏ , khoai lang tím, khoai môn cắt hạt lựu
  • Cho từng thứ vào luộc hoặc hấp chín tới, không để chín quá
  • Luộc chín cho ra bắt, mỗi loại một bát riêng 
  • Hòa bột sắn dây với nước nguội, cho khoai lang tím và nước luộc khoai vào nồi (nếu hấp thì cho khoai với chút nước) đun sôi lại rồi cho bột sắn đã hòa vào, quấy đều tay đến khi sánh và trong bột là được, cho ra bát. Làm tương tự với bí ngô và khoai môn
  • Xúc từng loại một vào cốc.

31. SỮA NGÔ NGỌT - BÍ ĐỎ

32. BÁNH YẾN MẠCH - KHOAI LANG TÍM

  • Khoai hấp chín ngiền mịn khi còn nóng
  • Yến mạch rửa sạch để ráo, trộn với khoai. Để 15p rồi áp chảo hoặc nướng chín
  • Nếu muốn bánh dễ chiên hơn thì cho thêm 2 thìa cà phê bột mỳ. Không cho bột bánh sẽ khó áp hơn nhưng bé ăn sẽ mềm hơn

33. BÁNH BÍ ĐỎ NHÂN PHÔ MAI HẤP

34. SỮA BẮP NẾP - HẠT SEN

  • Bắp nếp dùng dao dóc hết hạt
  • Hạt sen ngâm 1-2h, ninh nhừ cùng bắp
  • Cho vào máy xay xay 
  • Lọc 1-2 lần rồi đun sôi nhẹ là đc

35. SỮA ĐẬU XANH HẠT SEN

  • Ninh đậu xanh với hạt sen rồi lọc qua rây, sau đó đun sôi nhẹ lại là được

36. GIÁ ĐỖ MẸ LÀM

  • 3 nắm đỗ xanh, các mẹ mua loại đỗ mới cho khỏi bị mọt (loại hạt nhỏ càng tốt )
  • 1 xửng hấp, các mẹ có thể lấy loại nhựa hay kèm theo nồi cơm hoặc rổ, rá 
  • Khăn mặt cũ hoặc khăn mặt xô của bé 
  • Ngâm đỗ qua đêm từ 6-8h. Trước khi đi ngủ các mẹ rửa đỗ qua nước rồi ngâm trong nước để đó
  • Dải 1 lớp khăn mặt vào rổ sau đó rắc đều đỗ lượt 1, tiếp tục phủ khăn khăn lên trên và dải đỗ lượt 2. Chèn 1 cái đĩa sứ lên 
  • Bê vào chỗ nào kín 1 chút, ngày chỉ cần lấy vòi hoa sen tưới 2-3 lần. Kê lên cái xô hay cái gì cao cao 1 chút để 3 ngày

37. SỮA HẠT SEN BÍ NGÔ

38. SỮA YẾN MẠCH - CHUỐI

39. SỮA XOÀI - YẾN MẠCH

  • Yến mạch ngâm nước sôi để nguội 30p-1h. Đổ nước ra rồi ngâm lại khoảng 2-3 lần cho yến mạch hết nhớt.
  • Xoài cắt miếng nhỏ
  • Cho yến mạch và xoài vào máy xay với nước đun sôi để nguội, nước gấp 3 lần yến mạch
  • Xay nhuyễn và rây lần 1, lấy nước vừa rây xong cho vào máy xay lần 2 rồi rây lại nếu muốn mịn hơn
  • Cho sữa yến mạch xoài đã rây vào nồi đun sôi nhẹ.

40. SỮA YẾN MẠCH

  • Yến mạch ngâm 2h, trong lúc ngâm thay nước 2 lần. Rửa sạch rồi để ráo. Có thể ngâm tiếp 15p với nước ấm để cho hết sạch nhớt.
  • Cho yến mạch, nước đun sôi để nguội vào máy xay mịn (lượng nước gấp đôi lượng yến mạch).
  • Lọc qua rây 2-3 lần
  • Cho lên bếp đun sôi nhẹ lại. Cho ra hũ, bảo quản ngăn mát 24h

41. SỮA LÊ - BẮP NGỌT

  • Bắp ngọt thái lấy hạt. Lê gọt vỏ cắt miếng con chì. Cho hạt bắp, lõi bắp và lê vào nước luộc mềm. 
  • Vớt lõi ngô. Cho lê và ngô đã luộc vào xay min. 
  • Rây qua rây hoặc khăn xô 2-3 lần. Rây xong cho lên bếp đun sôi nhẹ rồi đổ ra hũ. Sữa nguội bảo quản tủ lạnh được 2 ngày

42. SỮA KHOAI LANG - HẠT SEN

43. SỮA HẠT SEN

44. HẠT NÊM TÔM - RONG BIỂN

  • Ngâm rong biển cho nở, rửa sạch, vắt kiệt cắt khúc nhỏ. Tôm đồng bỏ đầu rửa sạch để ráo. Cho lên bếp xao đến khi thật khô. Rồi xay mịn. Rây qua rây 1-2 lần là được

45. SỮA BẮP NẾP - ĐẬU ĐỎ

  • Bắp gọt lấy hạt, cho đỗ, hạt bắp, lõi ngô vào ninh nhừ ( đỗ rửa sạch ngâm 1h). 
  • Xay mịn. Lọc 2-3 lần. Đun sôi nhẹ lại rồi cho ra hũ

TỔNG HỢP TỪ FB MẸ THUỲ LINH - MẸ TITO

Share:

Gửi Bình luận của bạn

Tin liên quan