NHỮNG MÓN ĂN DẶM BLW ĐẦU TIÊN CHO BÉ

Share:

 Có rất nhiều các bài viết về chủ đề ăn dặm cho trẻ cho rằng các mẹ nên tuân theo cụ thể từng món ăn cho bé trong giai đoạn ăn dặm với những hướng dẫn khá nghiêm ngặt hay rất nhiều các quy tắc kèm theo. Điều đó làm cho các mẹ cảm thấy việc cho bé ăn dặm dường như là một công việc sẽ phải tốn rất nhiều thời gian, công sức vì em bé sẽ phải ăn chế độ hoàn toàn khác biệt và không thể làm sai chỉ dẫn.

Tuy nhiên những quy tắc hay hạn chế thực sự sẽ rất cần thiết khi em bé dưới 6 tháng tuổi. Khi em bé trên 6 tháng tuổi, hệ tiêu hoá và miễn dịch của bé cũng đã hoàn thiện hơn vì thế mà mẹ có thể áp dụng các món ăn dặm cho bé linh hoạt và đơn giản hơn.

Theo quy tắc chung khi bé bắt đầu ăn dặm BLW, bé sẽ được tham gia bữa ăn cùng với gia đình và có thể ăn các món cùng gia đình tuy nhiên các món của bé sẽ không nêm muối hoặc đường.

Trong giai đoạn đầu tiên này, mẹ có thể cho bé ăn các nhóm thực phẩm sau:

• Thức ăn giàu dinh dưỡng, không chế biến quá kĩ, không nêm đường hay muối

• Tối thiểu một lần một ngày phải có một loại thức ăn thuộc các nhóm thực phẩm chính

• Nhiều món ăn khác nhau để trẻ có cơ hội trải nghiệm các hương vị, độ thô, mịn khác nhau của thức ăn

• Hình dạng và kích cỡ giúp bé dễ dàng cầm nắm

Các món ăn mẹ cần tránh:

• Món ăn có nguy cơ nghẹn, hóc

• Muối

• Đường

Các món mặn có thể ăn 1 hoặc 2 lần 1 tuần với số lượng ít:

• Pho mát cứng

• Xúc xích

• Thịt giăm bông

• Bánh Pizza

Món ăn mặn cần tránh:

• Thực phẩm chế biến sẵn

• Một số loại ngũ cốc ăn sáng không dành cho độ tuổi của bé

• Đồ ăn nhanh mặn như khoai tây chiên

• Các loại bánh cay hoặc mặn

• Mì sợi làm sẵn hoặc nước xốt cà ri

• Nước xốt cà chua hoặc nước xốt thịt đặc màu nâu

• Nước xốt hoặc nước dùng làm từ viên nước dùng

• Thịt hun khói và cá muối

• Cá cơm

• Quả oliu ngâm muối

• Xì dầu

Khi mẹ cho bé các món mặn với số lượng cho phép thì cần kết hợp cho bé uống nước để bé có thể thải muối khỏi cơ thể.

Đường được bổ sung vào một số món ăn để tạo ngọt nhưng đường không chứa chất dinh dưỡng vì chỉ cung cấp "calo trống". Đường cũng gây tác động xấu đến răng ngay cả trước thời kì mọc răng của bé. Vì thế bé cần được làm quen với các thức ăn có chứa lượng đường thấp để giúp bé không có cảm giác thèm các thức ăn ngọt sau này.

Tuy nhiên cha mẹ không nên cho rằng sẽ hướng  con tới chế độ không đường, tránh xa đường. Bé thi thoảng vẫn có thể ăn bánh quy, bánh ngọt, bánh pudding. Tuy nhiên bé nên tránh các loại nước ngọt và đồ uống có gas vì những thực phẩm này không chứa chất dinh dưỡng và có thể gây béo phì cho trẻ. 

Các thực phẩm đóng hộp, đóng lọ cho bé được làm sẵn và bán trên thị trường cũng có thể có lượng đường cao và nằm trong các gói nước sốt hay ngũ cốc ăn sáng, sữa chua … Nên khi mẹ mua, mẹ hãy xem kĩ các thành phần trên bao bì và tờ nhãn và nếu bao gồm các thành phần sau thì đó là đường: sucrose, dextrose, frutose, glucose syrup và corn syrup.

Ngoài ra, trong quá trình chế biến đồ ăn cho bé, thay vì sử dụng các loại đường, mẹ có thể sử dụng các loại trái cây, rau củ có độ ngọt tự nhiên như tái, củ cải hoặc cho con ăn chuối nghiền nát.

Các món ăn không phù hợp khác:

Các đồ ăn chế biến sẵn chứa phụ gia, chất bảo quản nhân tạo hay chất tạo ngọt đều là thực phẩm cần hạn chế hoặc không sử dụng cho bé trong giai đoạn ăn dặm.

Trẻ trên 6 tuổi đã có thể ăn trứng nhưng cần được nấu chín kĩ.

Mật ong cần được bỏ qua cho đến khi trẻ trên 1 tuổi vì mật ong có nguy cơ gây ngộ độc.

Các sản phẩm nguyên cám (bán dưới tên ngũ cốc) có thể kích thích bộ máy tiêu hoá và cản trở việc hấp thụ các chất dinh dưỡng cần thiết như sắt và canxi nên cha mẹ cũng nên không cho bé ăn các sản phẩm này.

ĐỒ UỐNG:

Ngoài các bữa sữa thông thường, bé không cần bất kì đồ uống nào khác ngoài nước. Đặc biệt cha mẹ cần tránh các đồ uống sau:

• Cà Phê, trà và các đồ uống có gas

• Đồ uống tạo ngọt hoặc có gas và nước ép trái cây nguyên chất

• Sữa tươi

CHẤT BÉO:

Chế độ ăn của trẻ cần hàm lượng chất béo cao hơn người lớn vì các bé dễ đốt cháy năng lượng. Vì thế nếu chế độ ăn của gia đình bạn đang có hàm lượng chất béo thấp, thì bạn cần đảm bảo cung cấp cho bé các món ăn chứa nhiều chất béo.

Các chất béo có lợi như: dầu thực vật, dầu cá, dầu ô liu và tinh dầu có trong các loại hạt và quả hạch. Các sản phẩm làm từ sữa như pho mát và sữa chua.Tuy nhiên mẹ nên tránh các chất béo hydro hoá được sử dụng trong các thực phẩm bán sẵn như bánh quy, món chiên giòn, bánh ngọt, bánh nướng, bơ thực vật, đồ ăn sẵn vì các loại chất béo này cản trở hoạt động hữu ích của các chất béo có lợi cho sức khoẻ.

CHẤT XƠ:

Hầu hết các chất xơ đều tốt cho bé và giúp ruột của bé khoẻ mạnh. Tuy nhiên mẹ sẽ cần tránh các sản phẩm nguyên cám hoặc ngũ cốc có hàm lượng chất xơ cao như bánh mì nguyên cám, gạo lức, mì ống làm từ lúa mì.

ĐIỀU CHỈNH CÁC MÓN ĂN TRONG BỮA CƠM GIA ĐÌNH ĐỂ BÉ CÓ THỂ CÙNG LÀM QUEN VÀ ĂN ĐƯỢC:

• Hoa quả và rau củ: mẹ có thể cắt các loại rau củ thành dạng thanh, que, hấp hoặc luộc, không nêm muối, chế biến mềm nhưng ko nát. Có thể đa dạng hơn cách chế biến như nướng các que rau, củ thay vì chỉ luôn hầm hoặc luộc.

• Với các loại quả như dưa hấu, đu đủ có thể cắt thành dạng que hoặc hình chữ V

• Nho: nên cắt làm đôi

• Các loại quả như táo, lê, bơ, xoài và khoai tây, mẹ có thể để lại chút vỏ. Bé sẽ sớm phát hiện ra sự khác biệt của chỗ còn vỏ và chỗ mất vỏ.

• Chuối để lại một phần vỏ ở đầu hoặc cuối

Một số mẹo cho mẹ khi chế biến đồ ăn BLW cho bé:

• Mẹ có thể dùng dao tạo hình để cắt rau củ thành nhiều hình dạng giúp bé dễ cầm hơn

• Cắn một miếng trước khi đưa cả quả cho bé giúp bé dễ dàng cắn vào phần cùi quả hơn

• Bạn nên dự trữ sẵn một ít rau của quả đã chế biến sẵn trong tủ lạnh và cấp đông để sử dụng khi gia đình có những món ăn không muốn cho bé ăn cùng.

• Rau củ nghiền nhừ sẽ là món nước xốt không quá trơn để ăn kèm với mì ống.

Thịt cho bé ăn dặm BLW:

• Mẹ tốt nhất hãy chuẩn bị cho bé các miếng thịt lớn nhưng dễ cầm, dễ mút hoặc nhai. Ban đầu tốt nhất sẽ là thịt gà và mẹ có thể để cả miếng thịt có lẫn xương cho bé gặm. Chân gà sẽ là món ăn khá thú vị cho bé nhưng mẹ cần bỏ phần xương móng và xương sụn trước khi cho bé ăn thịt nhé.

• Mẹ chế biến các món thịt mềm hơn bằng cách hầm nhừ hoặc nướng. Sau đó thay dần bằng các món thịt băm cho bé thử.

CÁC MÓN ĂN BỐC ĐẦU TIÊN DỄ LÀM CHO BÉ ĂN DẶM BLW

• Hấp hoặc luộc sơ các loại như đậu cô ve, ngô bao tử, đậu Hà Lan, Súp lơ xanh hoặc súp lơ trắng

• Hấp, nướng hoặc chiên các que rau củ: cà rốt, khoai tây, cà tím, khoai lang, củ cải Thuỵ Điển, củ cải vàng, bí ngô, bí xanh

• Các que dưa chuột - với các bé đang mọc răng mẹ có thể để que dưa chuột vào ngăn mát rồi cho trẻ gặm

• Miếng bơ dày - không nên chọn quả bơ chín quá vì nó sẽ bị nát

• Thịt gà miếng hoặc đùi gà

• Hoa quả như lê, táo, chuối, đào, xoài cho bé ăn nguyên quả hoặc cắt dạng que

• Các que pho mát Cheddar hoặc Gloucester

• Bánh mì cắt dạng que

• Bánh gạo hoặc bánh mì nướng

• Thịt viên hoặc thịt bò băm viên

• Thịt gà hoặc thịt cừu bộc bột chiên

• Chả cá chiên hoặc lát cá tẩm bột

• Chả đậu lăng

• Cơm nắm

Cha mẹ không cần phải sử dụng thự đơn dành riêng cho bé mà chỉ cần lưu ý giữ lượng muối và đường ở mức tối thiểu.

Một số lưu ý về thực phẩm:

• Bánh mì: không nên ăn quá 2 lát một ngày vì món này có hàm lượng muối cao

• Nui (mì) nhiều hình dạng sẽ giúp bé dễ cầm nắm hơn. Mẹ có thể chế biến mì có nước xốt hoặc không có nước sốt để bé có thể thử cả 2 loại

• Cơm là món ăn cơ bản, giàu dinh dưỡng nhưng cha mẹ nên dùng loại gạo dễ dính và mềm để giúp bé dễ cầm và nhai.

• Món ăn với nước chấm: khoảng 9 tháng các bé sẽ bắt đầu biết chấm ăn vì thế món ăn với nước chấm sẽ đem lại niềm vui cho bé. Khi đó bé có thể ăn các món nghiền hoặc mềm, lỏng mà không cần dùng thìa và đây là giai đoạn giúp bé phát triển kĩ năng để dùng thìa sau này.

• Các món bé có thể chấm: bánh mì que, bánh mì dẹp, bánh gạo, các que hoa quả cứng, các thanh rau củ như cà rốt, bí, củ cải, ngô bao tử hấp, các que củ quả nướng…

• Một số món nước chấm dễ làm và phù hợp với bé: 

n

+ Súp khai vị làm từ gà, đậu, dầu, vừng chanh và tỏi

+ Lê nghiền với cà chua và ớt ngọt

+ Súp đậu hỗn hợp

+ Đậu và khoai tây

+ Ớt chuông và bơ đậu

+ Xốt pho mát

+ Pho mát kem và sữa chua có thêm lá hẹ

+ Sữa chua và dưa chuột

+ Pate cá

+ Pate quả hạch

+ Đậu lăng thêm gia vị

+ Cà tím nghiền

GỢI Ý CÁC BỮA SÁNG CHO BÉ MỚI ĂN DẶM BLW

Có nhiều bé không thực  sự hứng thú với bữa ăn dặm buổi sáng nên mẹ có thể chuẩn bị thực phẩm và thức ăn đa dạng để khơi gợi hứng khởi cho trẻ. Các gợi ý món ăn dưới đây có thể giúp mẹ có thêm ý tưởng phần nào:

• Cho bé dùng tay ăn các món mềm như ngũ cốc với sữa, ăn cùng món với các thành viên trong gia đình

• Cho bé dùng nhiều thời gian vào bữa sáng thay vì vội vàng

• Cho bé ăn nhiều loại thức ăn trong tuần

• Đọc thành phần các sản phẩm ngũ cốc cẩn thận tránh sản phẩm có hàm lượng đường và muối cao

• Tránh ngũ cốc phủ socola, mật ong và cả ngũ cốc nguyên cám có hàm lượng chất xơ cao

• Các ý tưởng thực phẩm:

+ Hoa quả tươi

+ Cháo tự nấu, bổ sung thêm táo hoặc lê hấp, việt quất, nho khô, mơ khô, hạt hướng dương, dâu tây hoặc cháo yến mạch, cháo hạt kê

+ Sữa chua nguyên kem với trái cây tươi

+ Trứng hấp chín kĩ

+ Ngũ cốc có sữa hoặc không sữa - có thành phần phù hợp cho bé

+ Bánh nướng hoặc bánh yến mạch hoặc bánh gạo phết

+ Pho mát nướng

Các món ăn nhẹ dễ chuẩn bị và tiện lợi khi đi ra ngoài:

• Hoa quả, đặc biệt là các loại quả không cần gọt hoặc không quá cầu kì như táo, lê, chuối, việt quất, dâu tây…

• Salat (khoai tây hấp, dưa chuột, ớt ngọt, cần tây tước sợi)

• Rau củ nấu chín  để nguội như cà rốt, bông cải xanh

• Ngô luộc

• Bánh mì sandwich

• Các miếng Pho mát

• Salat mì ống

• Sữa chua giàu chất béo, bổ sung thêm hoa quả tươi

• Súp xay hoặc bơ xay kèm bánh mì que và cà rốt cắt thanh để bé chấm

• Bánh yến mạch có hàm lượng muối thấp

• Mơ khô, nho khô hoặc các loại quả khô khác

• Bánh hoa quả tươi

• Ngũ cốc ăn sáng ít đường

Các món tráng miệng có lợi cho sức khoẻ của bé:

• Hoa quả tươi

• Salat hoa quả

• Sữa chua giàu chất béo kèm hoa quả tươi hoặc quả hấp

• Bánh pudding gạo tự làm

• Món sữa trứng tự làm

• Bánh hấp phết táo

• Lê hoặc táo nướng

 

Share:

Gửi Bình luận của bạn

Tin liên quan

Cháo bí đỏ càng cua biển.

Bánh bông dừa.

Đậu hũ yến mạch sốt thanh long đỏ.

Cháo chim bồ câu - kỷ tử - khoai lang.